নন-স্টিক কুকওয়্যারের সুরক্ষা পারফরম্যান্সের সাথে কী কারণ রয়েছে?
নন-স্টিক কুকওয়্যারের সুরক্ষা মূলত লেপ উপাদান এবং ব্যবহারের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের উপর নির্ভর করে। মূলধারার খাদ্য-গ্রেডের আবরণগুলির স্থিতিশীল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য থাকা দরকার এবং সাধারণ রান্নার তাপমাত্রায় ক্ষতিকারক পদার্থগুলি প্রকাশ করবে না, তবে যখন তাপমাত্রা 260 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হয়ে যায়, তখন আবরণটি পচে যেতে শুরু করতে পারে। অতএব, খালি পাত্রটি শুকানো এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ - কয়েক মিনিটের জন্য খালি পাত্রটি শুকানোর ফলে পাত্রের নীচে তাপমাত্রা 300 ℃ এর উপরে উঠে যায়, সরাসরি আবরণকে ক্ষতিগ্রস্থ করে। তদতিরিক্ত, লেপের অখণ্ডতা সুরক্ষাকেও প্রভাবিত করে। যদি লেপটি ক্ষতির বৃহত ক্ষেত্রগুলিতে ঘটে থাকে তবে লেপ কণাগুলি খাবারের সাথে মিশ্রিত হতে বাধা দেওয়ার জন্য এটি তাত্ক্ষণিকভাবে বন্ধ করা উচিত। উপাদানটির সুরক্ষাও পাত্রের দেহের স্তরটিতে প্রতিফলিত হয়। উচ্চ-মানের সাবস্ট্রেটে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ক্ষতিকারক ভারী ধাতু থাকে না এবং এটি আবরণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে একত্রিত হয়, এতে আবরণটি সহজেই পড়ে যায় না।
কীভাবে নন-স্টিক কুকওয়্যারের পরিষেবা জীবন প্রসারিত করবেন?
স্থায়িত্ব নন-স্টিক কুকওয়্যার সরাসরি ব্যবহারের অভ্যাসের সাথে সম্পর্কিত এবং মূলটি হ'ল লেপ ক্ষতি এড়ানো। রান্নার সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে ধাতব বেলচা এবং ইস্পাত উলের বলগুলি এড়াতে হবে এবং কাঠের বেলচা এবং সিলিকন বেলচাগুলির মতো নরম সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে হবে। লেপটি স্ক্র্যাচ করা থেকে শক্ত বস্তুগুলি রোধ করতে পরিষ্কার করার সময় নরম কাপড় বা স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে, "ধূমপানের পরে এটি পাত্রে রাখার" অভ্যাসটি এড়ানো উচিত। যদি তেলের তাপমাত্রা 60% উত্তাপে পৌঁছে যায় (প্রায় 180 ℃), উপাদানগুলি এটিতে রাখা যেতে পারে, যা কেবল রান্নার প্রয়োজনগুলি পূরণ করে না, তবে লেপগুলিও রক্ষা করে। এছাড়াও, থালাটি ভাজার পরে অবিলম্বে গরম পাত্রটি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যেহেতু শোধন তাপমাত্রা এবং সংকোচনের কারণে লেপটি ক্র্যাক করতে পারে, তাই পরিষ্কার করার আগে পাত্রটি ঠান্ডা করা উচিত। প্রতিদিনের স্টোরেজ চলাকালীন, হাঁড়িগুলির স্ট্যাকিং এড়িয়ে চলুন, বা পাত্রের নীচে ঘর্ষণ রোধ করতে লেপের ক্ষতি হতে বাধা দেওয়ার জন্য একটি স্ট্যাকের উপর একটি নরম কাপড় রাখুন।
নন-স্টিক কুকওয়ারের গুণমান কীভাবে বিচার করবেন?
নন-স্টিক কুকওয়্যারের গুণমান সনাক্ত করতে, আপনি উপস্থিতি পরিদর্শন এবং প্রকৃত ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতার মাধ্যমে বিচার করতে পারেন। চেহারার দিক থেকে, উচ্চ মানের লেপের পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং এমনকি, বুদবুদ, স্ক্র্যাচ বা মিস করা অঞ্চলগুলি ছাড়াই, পাত্রের প্রান্তগুলি পালিশ এবং মসৃণ হয় এবং কোনও বুড় নেই; স্তরটির বেধটি অভিন্ন এবং হালকা এবং ভারীতে সুস্পষ্ট বিচ্যুতি ছাড়াই ওজন করার সময় অনুভূতিটি স্থিতিশীল থাকে। প্রকৃত ব্যবহারে, হিটিং ইউনিফর্মিটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক - যদি পাত্রের নীচে স্থানীয়ভাবে উত্তপ্ত হয় তবে এটি কেবল রান্নার প্রভাবকেই প্রভাবিত করবে না, তবে সহজেই ত্বরণযুক্ত স্থানীয় লেপ বার্ধক্যকেও নিয়ে যায়। এছাড়াও, উচ্চ মানের পাত্রগুলির আবরণের দৃ strong ় আনুগত্য রয়েছে। অনেক রান্না এবং পরিষ্কারের পরে, আবরণটি হালকাভাবে নখের সাথে ছড়িয়ে পড়ার কোনও লক্ষণ ছাড়াই স্ক্র্যাপ করা হয় এবং কোনও গন্ধ নেই। এটি লক্ষ করা উচিত যে অনুগত পণ্যগুলি স্পষ্টভাবে লেপের ধরণ এবং তাপমাত্রার পরিসীমা নির্দেশ করবে, যা একটি মানের রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে
