একটি উচ্চ - গুণ রান্নাঘর রান্নাঘর সেট যে কোনও হোম কুকের জন্য একটি মূল্যবান বিনিয়োগ, কারণ এটি রান্নার অভিজ্ঞতা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আরও ভাল - স্বাদযুক্ত খাবারগুলি উত্পাদন করতে পারে। যাইহোক, যথাযথ রক্ষণাবেক্ষণ ছাড়াই, এমনকি সেরা হাঁড়ি এবং প্যানগুলি তাদের কার্যকারিতা হারাতে পারে, কদর্য দাগ বিকাশ করতে পারে বা সময়ের সাথে সাথে স্টিকিংয়ের ঝুঁকিতে পরিণত হতে পারে। আপনার কুকওয়ারের যত্ন নেওয়ার জন্য সময় নেওয়া কেবল তার জীবনকালকেই প্রসারিত করে না তবে এটি নিশ্চিত করে যে এটি প্রতিটি রান্নার অধিবেশনকে বাতাস হিসাবে পরিণত করে সর্বোত্তমভাবে সম্পাদন করে চলেছে।
কীভাবে বিভিন্ন ধরণের কুকওয়্যার সঠিকভাবে পরিষ্কার করবেন?
আপনার রান্নাঘর বজায় রাখার প্রথম পদক্ষেপ পরিষ্কার করা এবং উপাদানটির উপর নির্ভর করে পদ্ধতিটি পরিবর্তিত হয়। নন - স্টিক প্যানগুলির জন্য, হাত - একটি নরম স্পঞ্জ এবং হালকা থালা সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলা আবশ্যক। ইস্পাত উলের বা ঘর্ষণকারী ক্লিনারগুলি কখনই ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা নন -স্টিক লেপটি স্ক্র্যাচ করতে পারে, এর কার্যকারিতা নষ্ট করে। স্টেইনলেস স্টিল কুকওয়ারের জন্য, আপনি আরও কিছুটা শক্তি ব্যবহার করতে পারেন। যদি পোড়া হয় - খাবারগুলিতে, প্যানটি জল দিয়ে পূরণ করুন, এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি অবশিষ্টাংশগুলি আলগা করবে, এটি মুছে ফেলা সহজ করে তোলে। কাস্ট - আয়রন প্যানগুলির জন্য বিশেষ যত্নের প্রয়োজন - পুরোপুরি সাবান ব্যবহার করে। পরিবর্তে, তাদের গরম জল এবং একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে স্ক্রাব করুন, তারপরে মরিচা প্রতিরোধের জন্য তাদের সাথে সাথে শুকিয়ে নিন।
হাঁড়ি এবং প্যানগুলি সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় কী?
আপনার রান্নাঘরের ভাল আকারে রাখার ক্ষেত্রে সঠিক স্টোরেজ পরিষ্কার করার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। কোনও সুরক্ষা ছাড়াই এগুলি স্ট্যাক করার ফলে স্ক্র্যাচগুলি হতে পারে, বিশেষত নন -স্টিক এবং এনামেল - প্রলিপ্ত পৃষ্ঠগুলিতে। এটি এড়াতে, স্ট্যাকিংয়ের সময় প্রতিটি টুকরোটির মধ্যে একটি কাগজের তোয়ালে বা একটি নরম কাপড় রাখুন। আপনার যদি জায়গা থাকে তবে আপনার কুকওয়্যারটি ঝুলানো একটি দুর্দান্ত বিকল্প। পট র্যাক বা হুক ব্যবহার করা কেবল তাদের স্পর্শ করা এবং ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া থেকে বিরত রাখে না তবে এগুলি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। এছাড়াও, স্টোরেজ অঞ্চলটি শুকনো কিনা তা নিশ্চিত করুন। আর্দ্রতা কাস্ট - লোহা এবং অন্যান্য ধাতব রান্নাঘরের উপর মরিচা সৃষ্টি করতে পারে, তাই এগুলি ডুবির নীচে বা স্যাঁতসেঁতে কোণে সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন।
আপনি কি সিজনিং কুকওয়ারের গোপনীয়তা জানেন?
সিজনিং কাস্ট - আয়রন এবং কার্বন - ইস্পাত কুকওয়ারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। এটি একটি প্রাকৃতিক নন - স্টিক স্তর তৈরি করে এবং মরিচা থেকে ধাতু রক্ষা করে। একটি কাস্ট - লোহার প্যান মরসুমে, গরম জল এবং একটি ব্রাশ দিয়ে পুরোপুরি পরিষ্কার করে শুরু করুন। এটি পুরোপুরি শুকিয়ে নিন, তারপরে হ্যান্ডেল সহ পুরো পৃষ্ঠে তেলের একটি পাতলা স্তর (যেমন উদ্ভিজ্জ তেল বা ফ্ল্যাক্সিড তেল) প্রয়োগ করুন। একটি ওভেনে প্যানটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) প্রিহিটে রাখুন এবং এটি এক ঘন্টা বেক করতে দিন। চুলা বন্ধ করুন এবং শীতল করতে প্যানটি ভিতরে রেখে দিন। আরও ভাল সিজনিং স্তরের জন্য এই প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। কার্বন - ইস্পাত কুকওয়ারের জন্য, সিজনিং প্রক্রিয়াটি একই রকম, তবে আপনার এটি আরও ঘন ঘন করা দরকার, বিশেষত যদি আপনি প্রায়শই প্যানটি ব্যবহার করেন।
রান্নাওয়ারের জীবনকালকে সংক্ষিপ্ত করে এমন সাধারণ ভুলগুলি কী কী?
সবচেয়ে বড় ভুলগুলির মধ্যে একটি হ'ল অকারণে উচ্চ তাপ ব্যবহার করা। নন - স্টিক প্যানগুলি, বিশেষত, উচ্চ তাপ পরিচালনা করতে পারে না - এটি লেপটি ভেঙে এবং ক্ষতিকারক ধোঁয়াগুলি ছেড়ে দিতে পারে। তাদের সাথে রান্না করার সময় মাঝারি বা কম আঁচে আটকে দিন। আর একটি ভুল হ'ল নন - স্টিক কুকওয়্যারে ধাতব পাত্রগুলি ব্যবহার করা। ধাতু লেপটি স্ক্র্যাচ করতে পারে, সময়ের সাথে সাথে এটি কম কার্যকর করে তোলে। পরিবর্তে কাঠের, সিলিকন বা প্লাস্টিকের পাত্রগুলির জন্য বেছে নিন। এছাড়াও, আপনার কুকওয়্যারকে এতে খুব বেশি সময় ধরে খাবার নিয়ে বসতে দেবেন না। টমেটোর মতো অ্যাসিডিক খাবারগুলি ধাতবটির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে, এটি বিবর্ণতা সৃষ্টি করে এবং আপনার খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে। এটি এড়াতে রান্না শেষ করার সাথে সাথে আপনার হাঁড়ি এবং প্যানগুলি পরিষ্কার করুন।
এই রক্ষণাবেক্ষণের টিপসগুলি অনুসরণ করে এবং সাধারণ ভুলগুলি এড়িয়ে আপনি আপনার রান্নাঘর কুকওয়্যারকে বছরের পর বছর ধরে দুর্দান্ত অবস্থায় রাখতে পারেন, এটি নিশ্চিত করে যে আপনার প্রস্তুত প্রতিটি খাবার একটি সাফল্য।
