1। সাধারণ নন-স্টিক প্যানগুলি গ্যাসের চুলায় উচ্চ শিখায় ভয় পায় কেন?
সাধারণ অ-স্টিক প্যানগুলির মারাত্মক ত্রুটি
কম তাপমাত্রা প্রতিরোধের সীমা: টেফলন লেপ 260 ℃ ছাড়িয়ে গেলে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি পচে যায় এবং প্রকাশ করবে ℃
বেস উপাদানটি খুব পাতলা: অ্যালুমিনিয়াম অ্যালো প্যান বডিটিতে অসম তাপ পরিবাহিতা রয়েছে এবং উচ্চ শিখার নীচে স্থানীয় ওভারহিটিংয়ের ফলে নীচটি জ্বলতে থাকে।
স্ক্র্যাচ-রেজিস্ট্যান্ট নয়: স্প্যাটুলা সহজেই লেপকে ক্ষতি করতে পারে, প্যানে লেগে থাকার জন্য একটি "মৃত কোণ" গঠন করে।
কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যানের সমাধান
ঘন কাস্ট আয়রন বেস উপাদান (5 মিমি) → শক্তিশালী তাপ সঞ্চয়, আরও অভিন্ন তাপমাত্রা
শারীরিক রাসায়নিক ডাবল নন-স্টিক স্তর elet ধাতব স্প্যাটুলা এবং উচ্চ তাপমাত্রার ভয় নেই
মধুচক্র ত্রাণ কাঠামো → খাদ্য স্থগিতাদেশ, যোগাযোগের পৃষ্ঠকে হ্রাস করে
2. এর 6 টি মূল সুবিধা বিশ্লেষণ কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যানস
সুপার স্থায়িত্ব
ঘন কাস্ট আয়রন সাবস্ট্রেট (5 মিমি): অ্যান্টি-ফলস, অ্যান্টি-ডিফর্মেশন এবং পরিষেবা জীবন অ্যালুমিনিয়াম অ্যালো নন-স্টিক প্যানগুলির তুলনায় অনেক বেশি (সাধারণ নন-স্টিক প্যানগুলি সাধারণত 1-2 বছর পরে বাতিল করা হয়, অন্যদিকে কাস্ট লোহার নন-স্টিক প্যানগুলি 5-10 বছরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে)।
সামরিক-গ্রেড নন-স্টিক লেপ: প্লাজমা স্প্রে করা সিরামিক অ্যালো স্তর, উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ 450 ℃ (টেফলনটি কেবল 260 ℃), 9 ঘন্টা (নীলকান্তের কাছাকাছি) কঠোরতা এবং স্ক্র্যাচ প্রতিরোধের 300%বৃদ্ধি পেয়েছে।
তুলনা:
| কুকওয়্যার টাইপ | গড় জীবনকাল | ড্রপ প্রতিরোধের | স্ক্র্যাচ প্রতিরোধের |
| সাধারণ নন-স্টিক প্যান | 1-2 বছর | দরিদ্র (বিকৃত করা সহজ) | দুর্বল (স্ক্র্যাচ করা সহজ) |
| Cast তিহ্যবাহী cast ালাই লোহা প্যান | 10 বছর | অত্যন্ত শক্তিশালী | শক্তিশালী (তবে বজায় রাখা দরকার) |
| কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যান | 5-10 বছর | অত্যন্ত শক্তিশালী | অত্যন্ত শক্তিশালী |
রিউ উচ্চ-তাপমাত্রা নন-স্টিক
শারীরিক রাসায়নিক ডাবল অ-স্টিক প্রযুক্তি:
মধুচক্র ত্রাণ কাঠামো: খাদ্য যোগাযোগের ক্ষেত্রটি হ্রাস করুন এবং শারীরিক অ্যান্টি-স্টিক অর্জন করুন।
মাইক্রন-স্তরের সিরামিক লেপ: এখনও উচ্চ তাপমাত্রায় নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখুন, আলোড়ন-ভাজা, ভাজা মাছ এবং প্যানকেকগুলি নন-স্টিক।
প্রকৃত পরীক্ষার ফলাফল:
ভাজা ডিমগুলি তেলমুক্ত এবং নন-স্টিক হতে পারে (সাধারণ নন-স্টিক প্যানগুলিতে অল্প পরিমাণে তেল প্রয়োজন)।
ভাজা স্টার্চি খাবারগুলি (যেমন কাটা আলু) প্যানে আটকে থাকবে না।
স্থিতিশীল তাপ সঞ্চয় এবং অভিন্ন গরম
কাস্ট লোহার প্রাকৃতিক সুবিধা:
ধীরে ধীরে তাপ সঞ্চালন তবে শক্তিশালী তাপের সঞ্চয়, এটি আগুন বন্ধ করার পরেও গরম রাখতে পারে, রান্নার জন্য উপযুক্ত যা ধ্রুবক তাপমাত্রা যেমন ফ্রাইং স্টিকস এবং প্যানকেকসের প্রয়োজন হয়।
অ্যালুমিনিয়াম ইন্টারলেয়ার (কিছু উচ্চ-শেষের মডেল) সহ, তাপ পরিবহনের অভিন্নতাটিকে আরও অনুকূল করে তোলে এবং স্থানীয় অত্যধিক উত্তাপ এড়াতে পারে।
প্রযোজ্য পরিস্থিতি:
আলোড়ন ফ্রাইং (ঘনীভূত ফায়ারপাওয়ার)
ভাজা (স্থিতিশীল তাপমাত্রা)
স্টিউ (ভাল তাপ সংরক্ষণ)
স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ, রাসায়নিক প্রকাশ নেই
খাদ্য গ্রেড সুরক্ষা:
কোনও পিটিএফই (টেফলন) লেপ নেই, উচ্চ তাপমাত্রায় কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ প্রকাশিত হয়নি।
কাস্ট আয়রন নিজেই ট্রেস আয়রন উপাদান রয়েছে, যা খাবারে লোহার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে (লোহার ঘাটতিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত)।
3. কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যানগুলি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি (এফএকিউ)
- কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যান এবং একটি সাধারণ নন-স্টিক প্যানের মধ্যে পার্থক্য কী?
উপাদান: cast ালাই লোহা নন-স্টিক প্যানগুলি ঘন কাস্ট লোহা (5 মিমি) এর উপর ভিত্তি করে, অন্যদিকে সাধারণ নন-স্টিক প্যানগুলি বেশিরভাগ অ্যালুমিনিয়াম অ্যালো।
লেপ: কাস্ট আয়রন নন-স্টিক প্যানগুলি সিরামিক অ্যালো লেপ ব্যবহার করে (450 ℃ উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী), অন্যদিকে সাধারণ নন-স্টিক প্যানগুলি বেশিরভাগ টেফলন লেপ (260 ℃ প্রতিরোধী)।
স্থায়িত্ব: কাস্ট লোহার নন-স্টিক প্যানের জীবন 5-10 বছর, অন্যদিকে একটি সাধারণ নন-স্টিক প্যানের মাত্র 1-2 বছর।
- কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যানটি কি আসলেই নন-স্টিক?
হ্যাঁ, তবে নিম্নলিখিত শর্তগুলি অবশ্যই পূরণ করতে হবে:
প্যানটি সঠিকভাবে খুলুন: প্রথম ব্যবহারের জন্য, এটি বজায় রাখতে এবং তেল ফিল্মের স্তর গঠনের জন্য ফ্যাট শুয়োরের মাংস বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
হট প্যান এবং ঠান্ডা তেল: প্রথমে মাঝারি বা কম আঁচে প্রিহিট করুন, তারপরে তেল pour ালুন এবং অবশেষে উপাদানগুলি যুক্ত করুন।
অ্যাসিডিক খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন: যেমন টমেটো এবং লেবু, যা তেল ফিল্মের ক্ষতি করতে পারে।
- কেন কাস্ট লোহা নন-স্টিক প্যানগুলি সাধারণ প্যানগুলির চেয়ে ভারী হয়?
কাস্ট লোহার উচ্চ ঘনত্ব এবং ঘন নকশা রয়েছে (সাধারণত 5 মিমি বেশি) এটি শক্তিশালী তাপ সঞ্চয় করতে পারে, যা স্ট্রে-ফ্রাইং এবং ফ্রাইংয়ের জন্য উপযুক্ত, তবে এটি ভারী (প্রায় 3-5 কেজি)।
- কিভাবে পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করবেন?
পরিষ্কার: গরম জল নরম কাপড়, কোনও স্টিলের উল এবং ডিটারজেন্ট নেই (তেল ফিল্মটি ধ্বংস করুন)।
শুকানো: ধোয়ার পরে কম আঁচে শুকনো এবং মরিচা প্রতিরোধে পাতলা তেল প্রয়োগ করুন।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ: আর্দ্রতা এড়াতে তেল দেওয়ার পরে রান্নাঘরের কাগজ মোড়ানো।
- কোন চুলা উপযুক্ত?
সামঞ্জস্যতা: গ্যাস চুলা, ইন্ডাকশন কুকার, বৈদ্যুতিক সিরামিক চুলা, ওভেন (কিছু মডেল)।
দ্রষ্টব্য: ইন্ডাকশন কুকারকে অনুকূলিত চৌম্বকীয় পরিবাহিতা সহ একটি শৈলী চয়ন করতে হবে।
- আয়রন নন-স্টিক প্যান মরিচা ফেলবে?
এটি মরিচা পড়তে পারে তবে এটি যথাযথ রক্ষণাবেক্ষণ দ্বারা এড়ানো যায়:
স্বল্পমেয়াদী: ছোটখাটো মরিচা লবণ গরম জল দিয়ে মুছে ফেলা যায় এবং আবার খোলা যেতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী: গুরুতর মরিচা পেশাদার মেরামত বা প্রতিস্থাপন প্রয়োজন
