1। নন-স্টিক ক্যাসেরোলের মূল প্রযুক্তি: কেন এটি কম তেল উত্পাদন করতে পারে এবং তেলের ধোঁয়া তৈরি করতে পারে?
(1) বিশেষ নন-স্টিক লেপ
সিরামিক লেপ: প্রাকৃতিক অজৈব উপাদান, উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের (সাধারণত 400 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে), স্টিকিং প্রতিরোধের জন্য প্রচুর তেলের প্রয়োজন নেই এবং এতে পিটিএফই (টেফলন) থাকে না, যা নিরাপদ।
মেডিকেল স্টোন লেপ: প্রাকৃতিক পাথরের কাঠামোর অনুকরণ করে, মাইক্রোপোরগুলি সমানভাবে তাপ পরিচালনা করে এবং স্থানীয় উচ্চ তাপমাত্রার কারণে সৃষ্ট তেলের ধোঁয়ার প্রজন্মকে হ্রাস করে।
ন্যানো টেকনোলজি প্রসেসিং: কিছু উচ্চ-শেষ ক্যাসেরোলগুলি খাবার এবং পাত্রের দেহের মধ্যে যোগাযোগের পৃষ্ঠকে মসৃণ করতে এবং আঠালো হার হ্রাস করতে ন্যানো-লেভেল নন-স্টিক স্তর ব্যবহার করে।
(২) অভিন্ন তাপ পরিবাহিতা এবং তাপ সংরক্ষণ
ক্যাসেরোলের মাটির উপাদানটিতে নিজেই হালকা তাপ পরিবাহিতা রয়েছে এবং নন-স্টিক লেপের সাহায্যে এটি স্থানীয় অতিরিক্ত গরম এড়াতে পারে (সাধারণ লোহার হাঁড়িগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় তেলের ধোঁয়া উত্পাদন করার প্রবণ থাকে)।
দীর্ঘমেয়াদী ধ্রুবক তাপমাত্রা স্টিভিং আলোড়ন ভাজার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে এবং উত্স থেকে তেলের ধোঁয়া হ্রাস করে।
(3) শারীরিক অ্যান্টি-স্টিক কাঠামো
কিছু নন-স্টিক ক্যাসেরোলগুলি খাদ্য এবং পাত্রের নীচের অংশের মধ্যে একটি ক্ষুদ্র ব্যবধান তৈরি করতে, সরাসরি যোগাযোগ হ্রাস করতে এবং তেলের ব্যবহারকে আরও হ্রাস করার জন্য অবতল এবং উত্তল টেক্সচার ডিজাইন (যেমন মধুচক্রের প্যাটার্ন) ব্যবহার করে।
2. প্রকৃত পরীক্ষার তুলনা: নন-স্টিক ক্যাসেরোল বনাম সাধারণ হাঁড়ি
| তুলনা আইটেম | নন-স্টিক ক্যাসেরোল | Traditional তিহ্যবাহী ক্যাসেরোল | নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান |
| অ্যান্টি-স্টিক সম্পত্তি | প্রায় অ-স্টিক | লাঠি সহজ | লেপ উপর নির্ভরশীল) |
| তেলের ধোঁয়া পরিমাণ | খুব কম | মাঝারি এবং নিম্ন তাপমাত্রায় ধোঁয়া নেই | এখনও উচ্চ তাপমাত্রায় ধোঁয়া উত্পাদন করে |
| ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ | নিয়মিত তেলের মাত্র 1/3 | সাধারণ পরিমাণে তেল প্রয়োজন | অল্প পরিমাণে তেল প্রয়োজন |
| প্রযোজ্য রান্নার পদ্ধতি | স্টিউ, ফোঁড়া, ভাজা, কম তাপমাত্রা ভাজা | স্টিউ, ফোঁড়া | ভাজা, আলোড়ন-ভাজা, গভীর-ভাজা |
3 ... স্বাস্থ্যকর রান্নার জন্য কীভাবে নন-স্টিক ক্যাসেরোল ব্যবহার করবেন?
(1) লো-অয়েল রেসিপি বিক্ষোভ
তেল মুক্ত স্টিমড চিকেন: উপাদানগুলি সরাসরি ক্যাসেরোলে রাখুন এবং উপাদানগুলির নিজস্ব আর্দ্রতা এবং ক্যাসেরোলের আর্দ্রতা ধরে রাখার ব্যবহার করে সেগুলি বাষ্প করুন।
লো-ফ্যাটযুক্ত ব্রাইজড শুয়োরের মাংস: কেবল 5 মিলি তেল দিয়ে নাড়ুন, তারপরে কম আঁচে সিদ্ধ করুন যাতে চর্বি প্রাকৃতিকভাবে বৃষ্টিপাত হয়।
ধূমপান মুক্ত ভাজা ডিম: একটি ঠান্ডা প্যানে অল্প পরিমাণে তেল স্প্রে করুন এবং কম তাপমাত্রায় ভাজুন। তারা সম্পূর্ণ অ-স্টিক এবং ধূমপায়ী।
(২) কী অপারেটিং দক্ষতা
নিম্ন-তাপমাত্রা প্রিহিটিং: লেপের হঠাৎ তাপের ক্ষতি এড়াতে উপাদান যুক্ত করার আগে 2 মিনিটের জন্য মাঝারি বা কম তাপের উপর তাপ।
অবশিষ্ট উত্তাপের ভাল ব্যবহার করুন: তাপটি বন্ধ করার পরে 10 মিনিটের জন্য ক্যাসেরোলকে গরম রাখুন যাতে খাবার রান্না করা চালিয়ে যেতে পারে, শক্তি সঞ্চয় করে।
ধাতব স্প্যাটুলাস এড়িয়ে চলুন: নন-স্টিক স্তরটি সুরক্ষিত করতে কাঠের বা সিলিকন রান্নাঘরের পাত্রগুলি ব্যবহার করুন।
4। রক্ষণাবেক্ষণের জন্য মূল পয়েন্টগুলি নন-স্টিক ক্যাসেরোল
- প্রথম ব্যবহার: লেপের স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য 10 মিনিটের জন্য জল সিদ্ধ করুন (পাত্রটি খুলুন)।
- পরিষ্কারের পদ্ধতি:
গরম এবং ঠান্ডা জলের পরিবর্তনের ফলে গ্লাসের ফাটল এড়াতে পাত্রটি গরম থাকাকালীন একটি নরম কাপড় দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
জেদী দাগের জন্য, বেকিং সোডা গরম জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ইস্পাত উল ব্যবহার করবেন না।
- স্টোরেজ দ্রষ্টব্য: আর্দ্র পরিবেশের কারণে ছাঁচের বৃদ্ধি এড়াতে পুরোপুরি শুকানোর পরে সঞ্চয় করুন।
5. নন-স্টিক ক্যাসেরোল এফএকিউ: সমস্ত সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দেওয়া হয়েছে
- প্রশ্ন 1: নন-স্টিক ক্যাসেরোলের আবরণ কি নিরাপদ?
উত্তর: মূলধারার নিরাপদ লেপ প্রকার:
সিরামিক লেপ: অজৈব উপাদান, তাপমাত্রা প্রতিরোধের 400 ℃ এর উপরে, পিটিএফই/পিএফওএ থাকে না
মেডিকেল স্টোন লেপ: প্রাকৃতিক খনিজ পরিবর্তন, তাপমাত্রা প্রতিরোধের প্রায় 350 ℃
ন্যানো গ্লেজ: উচ্চ তাপমাত্রার সিনটারিং একটি গ্লাসযুক্ত স্তর গঠনের জন্য, শারীরিক অ্যান্টি-স্টিকিং নোট: খালি জ্বলন্ত এড়িয়ে চলুন (＞ 400 ℃ লেপটি পচে যেতে পারে)
- প্রশ্ন 2: কীভাবে সঠিকভাবে পাত্রটি খুলবেন?
উত্তর: প্রথম ব্যবহার পদক্ষেপ:
ফুটন্ত সাদা ভিনেগার জল (1: 5) 10 মিনিটের জন্য (ভাটা ছাই সরান)
এটি বাইরে our ালা এবং তেলের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন, এটি কম আঁচে শুকনো করুন
এটি একটি তেল ফিল্ম গঠনের জন্য 6 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন
- প্রশ্ন 3: জ্বলন্ত পরে কীভাবে পরিষ্কার করবেন?
উত্তর: বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ডিল:
হালকা বার্নস: বেকিং সোডা 1 ঘন্টা গরম জল ভিজিয়ে রাখুন
গুরুতর বার্নস: 10 মিনিটের জন্য জল সাদা ভিনেগার সিদ্ধ করুন এবং এটি একটি বাঁশের বেলচা নিষেধাজ্ঞার সাথে হালকাভাবে স্ক্র্যাপ করুন: ইস্পাত উল/ডিকন্টামিনেশন পাউডারটি আবরণটি স্ক্র্যাচ করবে
- প্রশ্ন 4: এটি কি ডিশ ওয়াশারে রাখা যেতে পারে?
উত্তর: এটি মডেলের উপর নির্ভর করে:
মডেলগুলি স্পষ্টভাবে চিহ্নিত "ডিশওয়াশার নিরাপদ" মেশিন ধুয়ে যেতে পারে
Dition তিহ্যবাহী গ্লাসযুক্ত ক্যাসেরোলগুলি মেশিন ধুয়ে নেওয়া উচিত নয় (গ্লাসটি খোসা ছাড়বে)
