1. আবরণ উপাদান প্রকার
PTFE (পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন):
বৈশিষ্ট্য: উচ্চ তাপ প্রতিরোধের, চমৎকার নন-স্টিক কর্মক্ষমতা, দৈনন্দিন রান্নার জন্য উপযুক্ত।
স্থায়িত্ব: স্বাভাবিক ব্যবহারের অধীনে অনেক বছর ধরে চলতে পারে, কিন্তু উচ্চ তাপমাত্রার প্রতি সংবেদনশীল, 260°C এর উপরে তাপমাত্রায় পচন শুরু হতে পারে, যার ফলে কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়।
স্ক্র্যাচ করা সহজ: ধাতব পাত্রে আরও সহজে আঁচড়ানো, ব্যবহার করার সময় ধাতব স্প্যাটুলা বা ছুরি এড়িয়ে চলুন।
সিরামিক লেপ:
বৈশিষ্ট্য: সাধারণত আরো পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী, এবং PTFE-মুক্ত।
স্থায়িত্ব: সিরামিক আবরণ শক্তিশালী উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের আছে, কিন্তু সামগ্রিক পরিধান প্রতিরোধের PTFE থেকে কম হতে পারে, এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে ফাটল বা খোসা ছাড়তে পারে।
স্ক্র্যাচ প্রতিরোধ: তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী, কিন্তু তবুও ধাতব পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
2. ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ টিপস
সঠিক রান্নাঘরের জিনিসপত্র বেছে নিন:
ধাতব সরঞ্জাম এড়িয়ে চলুন: আবরণে ঘর্ষণ এবং স্ক্র্যাচ কমাতে কাঠের, প্লাস্টিক বা সিলিকন রান্নাঘরের জিনিসপত্র ব্যবহার করুন।
মৃদু হ্যান্ডলিং: পাত্রে উপাদান কাটা এড়িয়ে চলুন এবং আবরণের সাথে সরাসরি যোগাযোগ কমিয়ে দিন।
পরিষ্কার করার পদ্ধতি:
প্রথমে হাত ধোয়া: যতটা সম্ভব হাত ধোয়া, হালকা ডিটারজেন্ট এবং নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন, শক্তিশালী ডিটারজেন্ট এবং রুক্ষ পরিষ্কারের সরঞ্জামগুলি এড়িয়ে চলুন।
ভিজানো এড়িয়ে চলুন: ধোয়ার পরপরই ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন, বেশিক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখা এড়িয়ে চলুন।
3. সাধারণ পরিধান এবং রক্ষণাবেক্ষণ
দৈনিক ব্যবহার:
ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি: উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ব্যবহারের ফলে লেপটি দ্রুত পরতে পারে, নিয়মিত পাত্রের আবরণের অবস্থা পরীক্ষা করুন।
আবরণের পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করুন: যদি লেপের মধ্যে আঁচড়, খোসা বা বিবর্ণতা পাওয়া যায়, তবে রান্নার নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সময়মতো এটি প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রক্ষণাবেক্ষণ পরামর্শ:
নিম্ন তাপমাত্রায় রান্না: আবরণের আয়ু বাড়ানোর জন্য মাঝারি এবং নিম্ন তাপমাত্রায় রান্না করার চেষ্টা করুন এবং উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘায়িত গরম এড়ান।
নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ: আপনি নন-স্টিক প্রভাব বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য আবরণে অল্প পরিমাণ গ্রীস প্রয়োগ করতে পারেন।
